पोषक पदार्थ
प्रश्न 11 सूर्य-प्रकाश के सम्पर्क में आने से मानव शरीर में कौनसा विटामिन उत्पन्न होता है -
(अ) ए
(ब) बी
(स) सी
(द) डी
प्रश्न 12 निम्न में कौनसा पदार्थ मानव शरीर में ईंधन का कार्य करता है -
(अ) विटामिन
(ब) कार्बोहाइड्रेट
(स) प्रोटीन
(द) जल
व्याख्या :
कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर में ईंधन का काम करता है। यह शरीर के लिए ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत है और मांसपेशियों को ज़ोरदार गतिविधि के दौरान ईंधन देता है। हमारा शरीर हमारे द्वारा ग्रहण किये जाने वाले अधिकांश कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में परिवर्तित करता है। ग्लूकोज हमारी कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। लेकिन जब शरीर को ग्लूकोज का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है, तो यह यकृत और मांसपेशियों में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत करता है।
प्रश्न 13 मानव शरीर रचना के संदर्भ में एण्टीबाॅडीज होते हैं -
(अ) कार्बोहाइड्रेट
(ब) प्रोटीन
(स) ग्लाइकोलिपिड्स
(द) स्टेरोल्स
प्रश्न 14 इनमें से किसमें ‘प्रोटीन’ की मात्रा सबसे अधिक है -
(अ) शहद में
(ब) दालों में
(स) गेहूं में
(द) चावल में
प्रश्न 15 संतरे में कौन सा विटामिन अधिक होता है -
(अ) D
(ब) A
(स) C
(द) B
प्रश्न 16 कौन सा पानी में घुलनशील विटामिन है -
(अ) विटामिन A
(ब) विटामिन B₁
(स) विटामिन D
(द) विटामिन E
प्रश्न 17 कौनसे पोषक तत्व शरीर की वृद्धि और मरम्मत में सहायता करते हैं -
(अ) प्रोटीन
(ब) कार्बोहाइड्रेट
(स) वसा
(द) विटामिन्स
प्रश्न 18 निम्न में से कौन सा विटामिन है -
(अ) लेक्टॉस
(ब) रिबोफ्लेविन
(स) फ्रक्टोस
(द) कोलेस्ट्रॉल
प्रश्न 19 कौनसा सही सुमेलित नहीं है -
(अ) विटामिन ए - रतौंधी
(ब) विटामिन बी - बेरीबेरी
(स) विटामिन सी - वर्णाधता
(द) विटामिन डी - रिकेट्स
व्याख्या :
विटामिन सी की कमी से होने वाली बीमारियों में स्कर्वी, थकान, मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द या कमजोरी, मसूड़ों से खून आना और पैरों में रैशेज शामिल हैं। विटामिन ए की कमी से वर्णांधता हो सकती है। वर्णांधता एक ऐसी स्थिति है जिसमें व्यक्ति सामान्य रूप से रंगों को नहीं देख पाते हैं।
प्रश्न 20 निम्नलिखित में से कौनसा खनिज अनुपूरक, बच्चों में अत्याधिक दस्तों के उपचार हेतु प्रयुक्त किया जाता है -
(अ) जिंक
(ब) लौह
(स) मैग्नीशियम
(द) कैडमियम
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