पोषक पदार्थ
प्रश्न 1 पाचन-प्रक्रिया के दौरान स्टार्च व शर्करा दोनों का अवशोषण होता है -
(अ) फ्रक्टोज के रूप में
(ब) सुक्रोज के रूप में
(स) ग्लूकोज के रूप में
(द) माल्टोज के रूप में
प्रश्न 2 निम्न में से कौनसा विटामिन न तो जल में घुलनशील है और न ही वसा में -
(अ) विटामिन - K
(ब) विटामिन - H
(स) विटामिन - A
(द) विटामिन - B काॅम्पलेक्स
प्रश्न 3 निम्न में से कौन से विटामिन्स वसा में घुलनशील हैं?
(अ) B₁₂ एवं D
(ब) C एवं E
(स) A एवं C
(द) A एवं D .
प्रश्न 4 रतौंधी ____ की कमी के कारण होती है -
(अ) विटामिन B
(ब) विटामिन C
(स) विटामिन A
(द) विटामिन K
प्रश्न 5 सूची-I को सूची-II के साथ सुमेलित करें एवं सूचियों के नीचे दिए कूटों में से सही उत्तर चुनें:
कूट : a b c dसूची-1 सूची-II a. सिट्रिक अम्ल 1. मक्खन b. ब्यूटैरिक अम्ल 2. नीम्बू c. एसीटिक अम्ल 3. दुग्ध d. लैक्टिक अम्ल 4. सिरका
(अ) 4 3 2 1
(ब) 2 1 4 3
(स) 1 2 3 4
(द) 2 1 3 4
प्रश्न 6 मनुष्यों में, रक्तक्षीणता (एनीमिया) का मुख्य कारण क्या है -
(अ) विटामिन K की कमी
(ब) लौह की कमी
(स) विटामिन D की कमी
(द) विटामिन E की कमी
प्रश्न 7 ब्रेड, अनाज और पास्ता समूह एक अच्छा स्रोत है
(अ) विटामिन C
(ब) कैल्शियम
(स) कार्बोहाइड्रेट
(द) वसा
प्रश्न 8 प्रोटीन की कमी के कारण कौन सा रोग होता है ?
(अ) क्वाशियोरकॉर
(ब) एनीमिया
(स) रिकेट्स
(द) हेमरेज
प्रश्न 9 निम्नलिखित में से किस विटामिन की कमी के कारण रतौंधी नामक रोग होता है -
(अ) विटामिन B
(ब) विटामिन C
(स) विटामिन A
(द) विटामिन D
प्रश्न 10 सूर्य-प्रकाश के संपर्क में आने से मानव शरीर में कौन सा विटामिन उत्पन्न होता है -
(अ) A
(ब) B
(स) C
(द) D
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